Poha Recipe in Hindi पोहा एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता है जो पूरे देश में पसंद किया जाता है। यह मुख्य रूप से पश्चिमी भारत में लोकप्रिय है, लेकिन अब यह पूरे देश में आसानी से उपलब्ध होता है। पोहा बनाने के लिए चावल के दाने पीसकर उन्हें धोये जाते हैं और फिर इसे तेल में सेका जाता है। इसमें फ्राइड प्याज, मसालों, नट्स और चटनी डालकर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बन जाता है। पोहा को गर्मागर्म खाने से पहले निम्नलिखित चीजों के साथ परोसा जाता है: नींबू के ताजगी रस, सेव, हरा धनिया और प्याज के टुकड़े। पोहा एक सुबह का भोजन या छोटा नाश्ता के रूप में उपयोगी है, जिसे तैयार करने में केवल कुछ मिनटों की जरूरत होती है।
- पोहा बनाने के लिए लगने वाले Ingradients:
- पोहा (चिड़वा) : 1 कप
- तेल : 2 टेबलस्पून
- राई (मस्टर्ड सीड्स) : 1 छोटी चम्मच
- अदरक लहसुन की पेस्ट : 1 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) : 2-3
- कटी हुई प्याज़ : 1 मध्यम आकार की
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : 1/2 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर (आम का पाउडर) : 1/2 छोटी चम्मच
- काजू (कटे हुए) : 8-10
- किशमिश : 8-10
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) : 2 टेबलस्पून
- नींबू का रस : 1 टेबलस्पून
पोहा बनाने की विधि:
सबसे पहले, पोहा को धोकर चावल के दानों को उबालते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर उसे छानकर नमक डालें और रख दें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें राई डालें और उसे फूलने दें।
अब उसमें कटी हुई प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक सांतें मारें।
फिर उसमें अदरक लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डालें। सभी को मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और अमचूर पाउडर डालें। इनको अच्छे से मिलाएं और उसके बाद छानकर भिगोए गए पोहे को कड़ाही में मिलाएं।
अब काजू और किशमिश डालें और सबको अच्छे से मिलाएं। यहां तक कि पोहा अच्छी तरह से स्वादिष्ट हो जाए और उसकी गाढ़ाई तक पक जाए।
अंतिम रूप में, गरम पोहा को हरा धनिया और नींबू के रस के साथ सजाएं और तत्परता से परोसें।
मजेदार पोहा तैयार है! आप इसे गर्मागर्म रोटी या चाय के साथ आनंद ले सकते हैं और चाय के साथ खाने का मजा ही अलग है।
